Shakshuka mit frischem Brot

Shakshuka mit frischem Brot

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Dieses herzhafte Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten kombiniert eine pikante Tomatensauce mit sanft pochierten Eiern. Im ersten Schritt werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze in Olivenöl angeschwitzt, bis sie weich sind. Die Tomaten kommen dazu - frisch oder aus der Dose - und werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer Shakshuka und etwas Zucker verfeinert. Die Sauce sollte rund 15 Minuten bei milder Hitze köcheln, damit sie sämig wird und die Gewürze sich gut verteilen. Die Eier werden nun in kleine Mulden in der Sauce gelegt. Damit das Eiweiß fest wird und das Eigelb eine cremige Konsistenz behält, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Zum Abrunden eignen sich Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander besonders gut. Frisch gebackenes Brot ist die ideale Beilage, um die köstliche Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Eine kleine Menge Harissa oder frische Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!

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